La ricetta che oggi proponiamo è un' alternativa alla lasagna tradizionale. Abbiamo pensato che fosse divertente servirle in queste graziose mini casseruole rotonde di gres smaltato proposte dalla ditta Le Creuset, un modo tra tanti di rendere la tavola non solo una necessità ma anche un gioco.

Leggi tutto: Lasagna di pesce nelle mini-cocotte Le Creuset: per non contendersi più l'ultima porzione!

Proviamo Spirelli il tagliaverdure a spirale di Gefu!

Leggi tutto: Spaghetti di verdure con Spirelli, il tagliaverdure di Gefu

Dopo lunghe settimane che sembravano più autunno che estate, ieri finalmente si è visto un po' di sole... e la voglia di preparare qualcosa di veramente estivo si è fatta sentire.

Complici gli stampi per gelato o ghiaccioli in silicone di Lekue, ho voluto provare a preparare i ghiaccioli in casa.

Leggi tutto: Ghiaccioli fatti in casa con gli stampi in silicone Lekue

Arrivano i primi freddi e con essi la voglia di rimetterci all'opera in cucina.

Abbiamo scelto un prodotto di stagione, la zucca, per sperimentare tre articoli del nostro negozio: la decopen maxi di LEKUE, il forma-ravioli di KÜCHENPROFI e lo stendipasta in silicone di TESCOMA.

Leggi tutto: Facciamo i tortelli con gli attrezzi adatti per la pasta fatta in casa!

L'idea proposta in questa ricetta nasce dalla necessità di non mangiare per più giorni di seguito la stessa cosa e questo accade spesso quando si preparano le torte salate: alzi la mano chi non si è trovato a buttare, almeno una volta nella vita, l'ultima fetta nella pattumiera per pura disperazione!

Leggi tutto: Tortini di melanzane e ricotta nelle mini-cocotte Le Creuset

Ma sarà vero che il silicone funziona meglio dell'antiaderente? Per potervi dare una risposta certa abbiamo provato lo stampo da plumcake della Lekuè e il risultato è stato decisamente positivo.

Nessun lato del dolce è rimasto attaccato alle pareti e sformarlo dallo stampo, per sua natura flessibile, è stato un gioco da ragazzi. Noi garantiamo, adesso provate voi!

Leggi tutto: Plumcake per colazione con lo stampo in silicone Lekue!

La macarons mania, scoppiata da qualche tempo, ha raggiunto anche noi, complice l'attrezzatura di Lekue dedicata alla preparazione di questi dolcetti francesi così famosi! A prima vista sembrano dei baci di dama, due cupolette con al centro una crema che li tiene uniti! In realtà sono dei biscottini a base di meringa con l'aggiunta di mandorle, declinabili in infinite varianti di gusti e di colori... quando è proprio vero dire: ce n'è per tutti i gusti!

Leggi tutto: Macarons con placca di silicone Lekue. Dolcezza a colori!

Trasportati dalla passione per questo piatto, abbiamo intrapreso questa divertente avventura: preparare il sushi nelle due forme di cui siamo più golosi, i futomaki (roll con alga esterna) e gli uramaki (roll con alga interna).

Gli strumenti di cui ci siamo avvalsi sono il Makisu di Lékué, tappetino per arrotolare il sushi, e il coltello Yanagiba (Kai linea Wasabi).

• 360 gr di riso japonica (preparato qualche ora prima)
• 150 gr di salmone (precedentemente abbattuto)
• 1/2 Avocado tagliato a bastoncini
• 3 fogli di Nori (alga secca per sushi)
• aceto di riso (o di vino bianco)
• formaggio morbido tipo philadelphia
• wasabi

Leggi tutto: Sushi con Lékué: futomaki e uramaki con facilità!

Il cartoccio in silicone di Lekue è un'altra delle geniali idee dell'azienda spagnola. Si cuoce benissimo, il pesce rimane più morbido che con un normale cartoccio fatto con carta stagnola o da forno, senza essere bollito e sciapo. Oggi vi presentiamo la ricetta per cuocere nel forno tradizionale dei filetti di orata, presto arriveranno anche gli esperimenti fatti con la cottura in forno microonde.

Leggi tutto: Filetti di orata all'erba cipollina nel cartoccio di silicone Lekue

Forse sarà un po' snob, ma Paolo Parisi e la sua piccola produzione di uova ci hanno affascinato. Piccolo allevatore livornese di galline, ha dedicato la sua vita alla ricerca della formula per l'uovo perfetto. Ci è riuscito e, attraverso metodi naturali, ha ottenuto un prodotto di alto livello.

Leggi tutto: Uova e padelle antiaderenti: le ricette di Paolo Parisi

Questa ricetta, semplice ma molto golosa, è adatta anche ai celiaci grazie all'assenza di farine di grano. Abbiamo provato a prepararli sul foglio da forno anti-fuoriuscita di Lékué, un prodotto intelligente perchè aiuta a diminuire gli sprechi in cucina (essendo riutilizzabile) e non sporca il forno!

Leggi tutto: Biscotti al cocco con il foglio da forno in silicone Lékué

Il tonno fresco: una delle delizie offerte dal mare e, anche se un po' inflazionato, ci piace sempre tanto. Quindi abbiamo voluto provare questa nuova ricetta, semplice e adatta anche ai meno esperti, della cottura al sale.

Leggi tutto: Filetto di tonno al sale

L'arte dell'impiattamento o della presentazione nei piatti delle pietanze ha raggiunto ormai alti livelli. Per aiutare chi si vuole cimentare con quest'arte ci sono mille strumenti, dagli anelli impiattatori di varie forme e misure a pentoline per monoporzioni di sicuro effetto.

Oggi vi proponiamo una ricetta facilissima e di sicuro successo cotta negli stampi per crostatine in silicone di Lekue: la quiche lorraine.

Leggi tutto: Mini quiche lorraine con gli stampi da cucina in silicone. Buone e belle!

Ormai più nessuno riesce a fermare Lekue. L'azienda leader degli stampi in silicone è infatti lanciatissima e sforna - è proprio il caso di dirlo - sempre nuove idee per la cucina sia dolce che salata. Nell'ultima infornata di novità, quelle dell'inverno che sta per finire, c'era questo bellissimo stampo per fare i brownie. Goduriosi dolcetti americani a base di burro e cioccolato!

Leggi tutto: Lekue ha lo stampo adatto ad ogni ricetta: I MINI BROWNIE!

Da anni trattiamo le pentole di ghisa Le Creuset, un paio di anni fa ho assistito ad una dimostrazione di cottura nella pentola di ghisa da parte dello chef Erny Lombardo e mi son decisa: ho acquistato anch'io la mia prima casseruola di ghisa di Le Creuset. Ora sogno la seconda.

Leggi tutto: Spezzatino bianco nella casseruola di ghisa Le Creuset

Questa volta si parla di pane ma non è farina del nostro sacco!

Il rappresentante di Le Creuset (la storica azienda francese rinomata per le sue pentole in ghisa) ha voluto dimostrarci le grandi potenzialità di questo prodotto. Comunemente si pensa alla pentola di ghisa come la pentola ideale per arrosti, brasati, zuppe di legumi, ovvero per piatti che richiedono lunghe cotture. Invece, grazie ad Andrea, possiamo capire la poliedricità delle cocotte in ghisa.

Passando in negozio, ci ha mostrato le foto del suo pane "home-made", stupendoci e insegnandoci qualcosa di nuovo...è proprio vero, c'è sempre qualcosa da imparare!

Leggi tutto: Pane fatto in casa nella pentola di ghisa.

La stagione della zucca sta volgendo al termine e quindi, con tale scusa, ho preparato questa crema usando pochi ingredienti per far esaltare tutto il suo sapore. Il procedimento che utilizzo normalmente è il seguente: pulisco la zucca e la taglio a pezzi che metto in una pentola con un filo di acqua. Faccio cuocere il tempo necessario per renderla morbida e poi aggiungo sale, pepe e aromi (in questo caso zenzero fresco grattugiato). Passo tutto con il mixer a immersione e, prima di servire, metto un filo di olio evo.

Guida all'uso delle mini-cocotte di ceramica Le Creuset

Leggi tutto: Crema di zucca e uova nelle mini-cocotte di ceramica Le Creuset

Il marchio giapponese Global è famoso nel mondo per produrre coltelli professionali da cucina di alta qualità.

Nel nostro negozio ci occupiamo anche del servizio di affilatura. In questi ultimi anni ci è capitato di vedere arrivare coltelli marchiati Global orrendamente costruiti e sicuramente falsi. Ovviamente avvisiamo il malcapitato cliente che si tratta di un falso, ma ormai è tardi.

Abbiamo fatto qualche foto all'ultimo Global falso che è arrivato in negozio accostandolo ad un Global originale per evidenziarne le differenze. Qui vi proponiamo una piccola guida per non incorrere nell'errore di acquistare un coltello Global falso.

Leggi tutto: Coltelli Global: attenzione ai falsi

I coltelli in ceramica non sono tutti uguali.

I coltelli con lama in ceramica Ishi Ba sono il frutto di decenni di esperienza e di una tecnologia complessa che non ha pari. Sono infatti prodotti da Kyocera Corporation, azienda fondata nel 1959 a Kyoto in Giappone, oggi leader mondiale nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia.

Perchè scegliere un coltello di ceramica: consigli per l'uso, caratteristiche, vantaggi e svantaggi

Leggi tutto: Pro e contro dei coltelli di ceramica Kyocera: caratteristiche e consigli per l'uso

Le padelle e casseruole antiaderenti sicuramente le più diffuse nelle nostre cucine.

Quali sono le caratteristiche delle pentole in alluminio con rivestimento antiaderente? Valutiamo pro e contro

Leggi tutto: Quale materiale per le nostre pentole? #3 L'ALLUMINIO ANTIADERENTE