Coltelli
Tutto quello che avreste voluto sapere sui coltelli da cucina. Negli articoli che seguono cercheremo di rispondere alle domande più frequenti per aiutarvi nella scelta, nella manutenzione e nell'utilizzo dei coltelli da cucina. Mettiamo a vostra disposizione la nostra esperienza pluriennale in coltelleria ed affilatura con il fine di guidarvi consapevolmente nel vasto modo dello strumento indispensabile per cuochi professionali ed amatoriali: il coltello da cucina nelle sue mille declinazioni, lame in ceramica, acciaio o damasco, manici in legno, plastica o materiali preziosi come il corno, il modello adatto per ogni operazione in cucina o la semplice manutenzione del tagliente.
Coltelli da cucina: consigli per l'acquisto, opinioni ed esperienza diretta della Coltelleria Iori di Torino
Il marchio giapponese Global è famoso nel mondo per produrre coltelli professionali da cucina di alta qualità.
Nel nostro negozio ci occupiamo anche del servizio di affilatura. In questi ultimi anni ci è capitato di vedere arrivare coltelli marchiati Global orrendamente costruiti e sicuramente falsi. Ovviamente avvisiamo il malcapitato cliente che si tratta di un falso, ma ormai è tardi.
Abbiamo fatto qualche foto all'ultimo Global falso che è arrivato in negozio accostandolo ad un Global originale per evidenziarne le differenze. Qui vi proponiamo una piccola guida per non incorrere nell'errore di acquistare un coltello Global falso.
I coltelli in ceramica non sono tutti uguali.
I coltelli con lama in ceramica Ishi Ba sono il frutto di decenni di esperienza e di una tecnologia complessa che non ha pari. Sono infatti prodotti da Kyocera Corporation, azienda fondata nel 1959 a Kyoto in Giappone, oggi leader mondiale nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia.
Perchè scegliere un coltello di ceramica: consigli per l'uso, caratteristiche, vantaggi e svantaggi
Leggi tutto: Pro e contro dei coltelli di ceramica Kyocera: caratteristiche e consigli per l'uso
