Descrizione
Il coltello da cuoco di Wusthof è il modello ideale per svariati usi in cucina tra cui tagliare ed affettare: conosciuto anche con il nome di coltello da chef o trinciante, è il coltello indispensabile per cuochi professionali ma anche per semplici amanti della cucina.
La perfezione del Performer e data dalla fusione tra tecnologia e tradizione artigiana nella costruzione di coltelli.
- Lunghezza lama: 16 cm
- Lunghezza manico: 114 mm
- Adatto per: tagliare e affettare.
- Il Wüsthof Performer è una nuova serie di coltelli con la lama rivestita in carbonio simile al diamante (DLC/Diamond-Like-Carbon) per prestazioni eccelenti: estremamente dura e durevole, è la massima qualità nel mercato dei coltelli. Il rivestimento nero aumenta la durezza superficiale dell’acciaio Wüsthof da 58 a 104 Rockwell.
- Per gli intenditori, questo significa un notevole vantaggio: lama praticamente immune agli effetti esterni avversi e la superficie diamantata è anche altamente resistente al calore.
- Il DLC è stato originariamente sviluppato in aeronautiva dei viaggi spaziali e degli sport motoristici: Wüsthof è il primo produttore di coltelli al mondo a utilizzare questa tecnologia su un coltello forgiato.
- La struttura superficiale della lama la rende molto scorrevole sugli alimenti: per mezzo dell’effetto idrofobico, tutti i liquidi scorrono via, inclusi gli acidi degli agrumi, nonché i grassi o gli amidi come quelli delle patate.
- Impugnatura Hexagon Power Grip: con la sua struttura a nido d’ape sfalsata e antiscivolo, offre una presa ottimale in ogni situazione e garantisce un controllo eccezionale, questo anche in condizioni di lavoro frenetiche, con mano bagnata o scivolosa. Il manico in poliammide rinforzato con fibra di vetro è facile da pulire.
