Descrizione
Coltello per filettare con lama damascata da 25,5 cm.
- Il coltello da sfiletto è indispensabile per la lavorazione di pesce ma anche carne, adatto per la preparazione di fette sottili
- Lama lunga ideale anche per pezzature di medie dimensioni
- Lama damasco 69 strati, con uno strato centrale in VG10
- Acciaio con durezza 61 Rockwell
- Manico in lino-micarta, materiale indistruttibile che, contrariamente al pakkawood, non si restringe
La serie “嵐 RAN” nasce nel 2006 con l’obiettivo di sviluppare un prodotto per il mercato globale. Quando si tratta di creare nuovi design per i coltelli da cucina, è necessario porre attenzione al miglior equilibrio tra lama e manico e la linea “嵐 RAN” rappresenta alla perfezione questo equilibrio. La particolarità di questa serie è l’armonizzazione tra un’estetica classica, un design moderno ed una affascinante decorazione sulla lama damascata. “嵐 RAN” è diventato popolare tra i cuochi di tutto il mondo. Questo successo ha innescato la tendenza, nelle altre aziende, di mettere un carattere giapponese sulle loro lame ed ha confermato lo status di Yaxell Corporation come azienda manifatturiera di livello mondiale.
