Descrizione
Il Rotoku è l’evoluzione del classico Santoku ed è un’invenzione esclusiva di WÜSTHOF. Con la sua lama ricurva permette di praticare tagli e triti che non sarebbero possibili con una lama di Santoku piatta. La lama larga garantisce un taglio perfetto, ed allo stesso tempo serve come strumento pratico per trasportare comodamente gli alimenti ad una pentola o ciotola.
Adatto a tagliare e tritare carne, pesce e verdure.
Gli alveoli presenti su tutta la lama riducono al minimo l’aderenza degli ingredienti.
La lama color nero intenso con rivestimento in carbonio tipo diamante (DLC) scorre con precisione quasi senza attrito attraverso materiali morbidi e duri. Durezza Rockwell dell’acciaio 58 HRC.
Il manico antiscivolo con struttura Hexagon-Power-Grip© garantisce un estremo controllo a ogni taglio.
La perfezione del Performer e data dalla fusione tra tecnologia e tradizione artigiana nella costruzione di coltelli.
- Lunghezza lama: 17 cm
- Lunghezza manico: 14 cm
- Adatto per: tagliare ed affettare.
- Il Wüsthof Performer è una nuova serie di coltelli con la lama rivestita in carbonio simile al diamante (DLC/Diamond-Like-Carbon) per prestazioni eccelenti: estremamente dura e durevole, è la massima qualità nel mercato dei coltelli. Il rivestimento nero aumenta la durezza superficiale dell’acciaio Wüsthof da 58 a 104 Rockwell.
- Per gli intenditori, questo significa un notevole vantaggio: lama praticamente immune agli effetti esterni avversi e la superficie diamantata è anche altamente resistente al calore.
- Il DLC è stato originariamente sviluppato in aeronautiva dei viaggi spaziali e degli sport motoristici: Wüsthof è il primo produttore di coltelli al mondo a utilizzare questa tecnologia su un coltello forgiato.
- La struttura superficiale della lama la rende molto scorrevole sugli alimenti: per mezzo dell’effetto idrofobico, tutti i liquidi scorrono via, inclusi gli acidi degli agrumi, nonché i grassi o gli amidi come quelli delle patate.
- Impugnatura Hexagon Power Grip: con la sua struttura a nido d’ape sfalsata e antiscivolo, offre una presa ottimale in ogni situazione e garantisce un controllo eccezionale, questo anche in condizioni di lavoro frenetiche, con mano bagnata o scivolosa. Il manico in poliammide rinforzato con fibra di vetro è facile da pulire.
LA VENDITA DEI COLTELLI E’ RISERVATA AI MAGGIORENNI (+18 ANNI)
