Descrizione
Coltello da cuoco da cm 18 GLOBAL G83, ideale per carne, verdura e pesce con lama alveolata per facilitare il distacco degli alimenti.
- Lama in acciaio speciale “Cromova 18”, temprato.
- Durezza acciaio: 56-58 gradi Rockwell.
- Manico in acciaio inox vuoto per un bilanciamento perfetto tra lama e manico.
- Affilatura fatta a mano. Ottima tenuta del filo nel tempo.
- La forma anatomica del manico e la leggerezza permettono un lungo impiego, riducendo l’affaticamento dell’utilizzatore.
Nel 1985 il famoso designer giapponese Komin Yamada creò i coltelli Global, fissando nuovi parametri per quanto concerne design, maneggevolezza, qualità e affilatura. Dal 2002 viene utilizzato un acciaio Cromova 18 per le lame dei coltelli che permette una affilatura e una tenuta del filo eccellente. L’affilatura viene eseguita a mano negli stabilimenti della Yoshikin presso Niigata.
Global ha ricevuto diversi premi e riconoscenze, diventando una delle “storie di successo” degli anni 90.
