Descrizione
GLOBAL G46, coltello santoku con lama 18 cm, il tradizionale coltello giapponese, molto versatile può essere usato per carne, pesce e verdure, con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell.
- Manico in acciaio inox vuoto, riempito con sabbia per un bilanciamento perfetto.
- Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all’usura.
- Manico con forma anatomica
- La leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) permette un lungo impiego, riducendo l’affaticamento dell’utilizzatore.
Nel 1985 il famoso designer giapponese Komin Yamada creò i coltelli Global, fissando nuovi parametri per quanto concerne design, maneggevolezza, qualità e affilatura. Dal 2002 viene utilizzato un acciaio Cromova 18 per le lame dei coltelli che permette una affilatura e una tenuta del filo eccellente. L’affilatura viene eseguita a mano negli stabilimenti della Yoshikin presso Niigata.
Global ha ricevuto diversi premi e riconoscenze, diventando una delle “storie di successo” degli anni 90.
In vendita online oppure in negozio a Torino.
LA VENDITA DEI COLTELLI E’ RISERVATA AI MAGGIORENNI (+18 ANNI)
