Descrizione
Il Sujihiki di Miyabi è il coltello perfetto per sfilettare il pesce, con lama da 24 cm. Questo coltello consente di ricavare filetti da pesci interi con facilità, grazie all’ alta qualità della lama ed alla sua lunghezza, adatta anche per prodotti ittici di medio-grandi dimensioni.
Lama in acciaio FC61, 61 HCR, trattamento FRIODUR®, tagliente decorato in stile katana.
Impugnatura a sezione ottogonale. Materiale: pakkawood.
Il tagliente in stile katana della lama abbinato al manico scuro e al design che rispetta le forme della tradizione giapponese, conferiscono a questa serie di coltelli Miyabi uno stile pulito ed essenziale, combinato con un taglio eccellente, confort di utilizzo e perfetto bilanciamento tra manico e lama.
