Descrizione
Naniwa Combination Stone a doppia grana, 1000/3000 grit. Pietra giapponese sintetica per l’affilatura dei coltelli. La linea Combination Stone abbina due pietre di diversa grana della linea Super Stone di Naniwa consentendo due tipi di lavorazione diversi. Come la Super Stone, la Combination Stone ha una gamma di grit (granulomentria dell’abrasivo) tra i 220 e i 12000. Noi abbiamo scelto i più significativi e utili pensando all’utilizzo su coltelli da cucina di alta gamma. Super Stone Naniwa, oltre ad avere una alta abrasività e velocità di utilizzo, ha una elevata durezza del legante, il che riduce il consumo della pietra e la formazione di concavità sul piano.
- Pietra per affilatura ad alta capacità abrasiva: anche a granulomentrie fini, le pietre Naniwa, paragonate ad altre, sono molto veloci nell’asportare metallo (ovviamente più sono abrasive più è veloce il processo di asportazione).
- Colore: rosa e azzurro (ad ogni granulometria della linea Super Stone Naniwa corrisponde un diverso colore).
- Grana J1000, lato azzurro: ottima per l’affilatura dei coltelli, quando le geomentrie di taglio sono già bene impostate e non ci sono danni profondi dati dall’uso.
- Grana J3000, lato rosa: per affilatura e finitura veloce del bisello. Lascia un taglio preciso e netto anche se non lucidissimo come le granulometrie superiori.
- Grande dimensione, utile per lavorare comodi ed evitare errori di impostazione: Lunghezza 21 cm; larghezza 7 cm; spessore totale 2 cm (1 cm grana 1000 + 1 cm grana 3000).
- Da usare con abbondante acqua.
