Descrizione
GLOBAL G55, coltello da cucina con lama 18 cm, ideale per carne, verdura e pesce con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell.
- Manico in acciaio inox vuoto, riempito con sabbia per un bilanciamento perfetto
- lama molata a mano, ottima tenuta del filo all’usura
- manico con forma anatomica
- la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) permette un lungo impiego, riducendo l’affaticamento dell’utilizzatore.
Il coltello da cucina è un classico che non deve mancare a nessun cuoco e in nessuna cucina, è il classico coltello da chef o trinciante, il modello più versatile, utilizzabile per gran parte delle preparazioni in cucina.
Nel 1985 il famoso designer giapponese Komin Yamada creò i coltelli Global, fissando nuovi parametri per quanto concerne design, maneggevolezza, qualità e affilatura. Dal 2002 viene utilizzato un acciaio Cromova 18 per le lame dei coltelli che permette una affilatura e una tenuta del filo eccellente. L’affilatura viene eseguita a mano negli stabilimenti della Yoshikin presso Niigata.
Global ha ricevuto diversi premi e riconoscenze, diventando una delle “storie di successo” degli anni 90.
Lo trovate in vendita online oppure in negozio a Torino.
