Descrizione
Coltello Santoku con lama damascata a 101 strati di acciaio. Il modello Santoku è la versione orientale del nostro coltello da cuoco ed è ideale per chi desidera un coltello per tritare, sminuzzare ed affettare ma di dimensioni più contenute. Inoltre, il tagliente e retto quasi fino in punta, consentendo la tecnica di taglio a “pressione”.
Il manico è costruito secondo le regole del manico alla occidentale, cioè con una impugnatura ergonomica adatta a tutti i tipi di mano, diversamente del manico tradizionale giapponese, definito manico a castagna, che può risultare meno gradevole come tipo di presa.
Prodotto in Giappone.
- Acciaio damascato 101 strati
- Durezza dell’acciaio: 63 HRC
- Manico ergonomico in micarta
- Lunghezza lama: 18 cm
- Affilatura honbazuke
- Peso: 135 grammi
La serie Tanrei di Zwilling mette in collaborazione l’alto livello artigianale giapponese e la tecnologia tedesca nella costruzione dei coltelli.
LA VENDITA DEI COLTELLI E’ RISERVATA AI MAGGIORENNI (+18 ANNI)
