Cosa succede se una piantina di basilico incontra il Bamix?? Semplice nasce il pesto in 5 minuti!
Non abbiamo inventato nulla, di ricette per preparare il pesto genovese se ne trovano davvero a bizzeffe sul web. Questa è quella che abbiamo provato e a cui rimaniamo fedeli.
Ingredienti per 4 persone:
25 gr di basilico fresco
50 gr di olio di oliva o extra vergine di oliva
8 gr di pinoli
15 gr di pecorino
35 gr di grana padano
sale q.b.
Lavare leggermente le foglie di basilico e asciugarle. Con il Processor di Bamix grattugiare insieme i due formaggi, pecorino e grana padano.
Nel bicchiere del Bamix riunire tutti gli ingredienti. Frullare utilizzando la lama multiuso di Bamix alla velocità 2. Fare lenti movimenti rotatori. alzare lievemente il Bamix dal fondo del recipiente e farlo ricadere sul composto. Procedere fino ad ottenere la consistenza desiderata. In pochi minuti il pesto è pronto! Buona appetito.
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