Descrizione
Coltello giapponese Deba da 164 mm, con lama spessa e pesante a sezione asimmetrica.
- Ideale per il taglio di pesce, carne e verdura
- Il peso e lo spessore della lama permettono inoltre di utilizzarlo per tagliare e incidere ossa e cartilagini senza troppe difficoltà
- Non adatto a mancini
- Lavare a mano e asciugare dopo l’uso
I coltelli BUNMEI sono prodotti dalla stessa azienda dei coltelli Global, la YOSHIKIN.
Sono costruiti con la medesima cura e attenzione per il dettaglio ma conservano lo stile tradizionale del coltello giapponese ancora oggi utilizzato, con un manico di legno “HONKI”, dalla caratteristica forma a castagna che conferisce all’impugnatura un confort maggiore.
Tutti i modelli, salvo ove diversamente indicato, hanno un’ affilatura asimmetrica, tipica del coltello giapponese
Grazie alla “sabbiatura” della lama (in acciaio inossidabile con Molybdenum/Vanadium) che rende la lama satinata, i cibi si staccano più facilmente.
