Descrizione
Coltello Santoku alveolato GS90 di GLOBAL con lama lunga 13 cm.
- il tradizionale coltello giapponese ideale per carne, verdura e pesce.
- le scanalature sulla lama non fanno aderire i cibi.
- lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell.
- Manico in acciaio inox vuoto, riempito con sabbia per un bilanciamento perfetto.
- Lama molata a mano, ottima durata del taglio.
- La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego, riducono l’affaticamento dell’ utilizzatore.
Nel 1985 il famoso designer giapponese Komin Yamada creò i coltelli Global, fissando nuovi parametri per quanto concerne design, maneggevolezza, qualità e affilatura. Dal 2002 viene utilizzato un acciaio Cromova 18 per le lame dei coltelli che permette una affilatura e una tenuta del filo eccellente. L’affilatura viene eseguita a mano negli stabilimenti della Yoshikin presso Niigata.
Global ha ricevuto diversi premi e riconoscenze, diventando una delle “storie di successo” degli anni 90.
Tutti i coltelli Global disponibili su questo sito li potete trovare in vendita anche nel nostro negozio a Torino.
