Descrizione
Coltello da cucina versatile, adatto a lavorare sulla carne e sul pesce così come sulla verdura.
Il Coltello Kiritsuke nasce dalla sintesi fra lo Yanagiba (coltello da pesce) ed il Nakiri (coltello da verdure). La lama lunga 20 cm e leggermente arcuata lo rende un coltello utile per effettuare tagli precisi anche su pezzi di carne, pesce o verdure di grande dimensione.
Caratteristiche Tecniche:
– Materiale del tagliente: Acciaio MOVAX
– Materiale del manico: Legno pakka marrone scuro
– Lunghezza lama: 20 cm
– Lunghezza totale: 34
– Peso: 200 g
– Durezza: 58 HRC
La lama di ogni coltello da cucina Yaxell Hana è realizzata secondo il tradizionale processo di forgiatura San Mai (tre strati). Il nucleo della lama è in acciaio MOVAX, una lega speciale di cromo, molibdeno e vanadio, ricoperto da due sottili strati di acciaio inossidabile. La durezza del tagliente è di 58 Rockwell.
Il manico ottagonale è realizzato in legno di pakka marrone scuro, una combinazione di legno e resina, resistente all’usura, all’umidità e al calore. Il manico risulta leggero e perfettamente bilanciato con la lama, garantendo un controllo ottimale.
Si consiglia di non lavare il coltello in lavastoviglie.
LA VENDITA DEI COLTELLI E’ RISERVATA AI MAGGIORENNI (+18 ANNI)
