Abbiamo provato per voi la serie Elite e messo a confronto tre tagli: la fine, la doppia lama e l’ultra spessa e provato a grattugiare tre alimenti diversi: il parmigiano, le carote e le zucchine.
Prove di taglio con tre lame di grattugie Microplane
Il parmigiano ha una resa eccezionale con tutte e tre le lame, con la fine è perfetto per condire la pasta o per essere usato in ricette che lo prevedono grattugiato; con la doppia lama media e la lama ultra spessa si ottengono delle scaglie, di misure differenti, ideali per guarnire carne cruda, bresaola, insalate o ovunque si voglia aggiungere scaglie di parmigiano.
Per le verdure il discorso cambia. La lama fine è davvero troppo piccola, le carote ma soprattutto le zucchine più delicate risultano troppo piccole, quasi poltiglia. Con la doppia lama media e la lama ultra spessa si ottengono nuovamente delle scaglie di due misure differenti. Più leggere e soffici con la doppia lama media, più spesse e consistenti con la lama ultra spessa. E qui entra in gioco il gusto personale. A ognuno la sua scaglia! Noi preferiamo il risultato della grattugia Microplane® Ultra spessa, e voi?
La cover ha la doppia funzione, applicata sopra la grattugia copre le lame per proteggerle, e salvare le dita, quando la si ripone nel cassetto. Applicata sotto fa da comodo contenitore per raccogliere gli alimenti grattugiati.
Da più di vent’anni Microplane® produce grattugie per l’uso in cucina professionale e amatoriale, fino al 1994 l’azienda produceva esclusivamente raspe e strumenti per il legno, è di quell’anno la scoperta casuale di una casalinga canadese. Preparando una torta all’arancia, stufa della sua vecchia grattugia, usa una raspa da legno Microplane® del marito, il risultato è sorprendente. Tempo di mettere a punto la linea da cucina e nel 1996 nasce la divisione Kitchen di Microplane®. Da allora l’azienda non si è mai fermata e ogni anno presenta nuovi prodotti e nuove linee rimanendo sempre fedele a se stessa, prodotti efficienti e dalle altissime prestazioni.
