Al rientro dalle vacanze, con gli ultimi caldi, il desiderio di stare in cucina tra i fornelli è veramente poco. Almeno per me. Il tempo di riprendere le buone abitudini di ricettine un po’ ricercate lo sento ancora lontano, l’obiettivo é trovare ricette veloci e gustose per preparare cene semplici ma allo stesso tempo invitanti. Ogni strumento adatto ad agevolare la preparazione della cena è il benvenuto e lo uso con abbondanza!
Ecco allora che tornano molto utili i cuociuova in silicone di Lekue, per preparare ottime uova in camicia senza fatica.
Avete mai provato a cucinare le uova in camicia? Io ho letto tante ricette su come si preparano alla maniera tradizionale, perchè mi piacciono molto, ma mi ha sempre frenato la complessità della preparazione: fai il vortice, versa l’uovo, raduna il bianco, controlla la temperatura! Troppo difficile e troppo alta la possibilità di insuccesso o di ritrovarsi con un uovo, si cotto e mangiabile, ma terribile a vedersi!
Da quando Lekue ha studiato questo cuociuovo in silicone invece è tutto diverso, il risultato è assicurato e la procedura veramente facile. Oltretutto hanno diverse forme e si può scegliere quella che piace di più, la mia preferita è quella a semisfera che dà l’idea di vero uovo in camicia, ma si può scegliere di presentare in tavola un uovo quadrato, cilindrico o per una cena romantica a forma di cuore!
Per preparare le uova in camicia con i cuociuova di Lekue sono necessari: uova, olio e sale.
Si possono cuocere semplici oppure aggiungere verdure, già cotte, pezzetti di prosciutto o pancetta, qualche aroma, o quello che più piace. Io le ho fatte sia semplici che con l’aggiunta di qualche zucchina cotta.
Ecco il procedimento. Ungere con un po’ d’olio il cuociuovo, l’operazione è molto semplice se la si fa con un pennello. Quindi rompere le uova e versarne una in ogni cuociuovo, aggiungere un pizzico di sale e le verdure cotte o quello che abbiamo scelto come guarnizione, se piace mettere anche un po’ di pepe.
Si possono cuocere a bagnomaria in una pentola con un po’ d’acqua, come vedete nella foto, oppure in microonde.
A bagnomaria occorrono 7-12 minuti a seconda del punto di cottura che si vuole ottenere, sopratutto per quanto riguarda il tuorlo, a me piace il tuorlo quasi liquido quindi le ho tenute 7-8 minuti. In microonde sono sufficienti 45-60 secondi. In realtà dopo alcune prove di cottura in microonde consigliamo di farlo con una potenza del forno medio-bassa, sui 400 W, e di prolungare un pochino la cottura 90-120 secondi, per evitare che si crei troppo vapore all’interno del cuocicuovo.
A questo punto le uova sono pronte, è sufficiente sformarle su di un piatto e presentarle in tavola!
Se volete provarci anche voi potete acquistare il cuociuovo presso il nostro negozio di Torino oppure sul sito on-line.
Presso la Coltelleria Iori di Torino potrete trovare una vasta gamma di attrezzi da cucina in silicone
