Pane per le feste con gli stampi della Birkmann
Questa volta, approfittando di qualche giorno di vacanza in montagna e delle temperature più fresche in quota, abbiamo riacceso il forno e provato a preparare il pane in questi particolari stampi proposti dalla Birkmann: tubi con rivestimento antiaderente di ottima qualità in tre diversi soggetti.
La ricetta prevede: 80 gr. di lievito fresco, 700 ml. di acqua, 1 kg. di farina da pane, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di olio (possibilmente extravergine).
Sciogliete il lievito in acqua tiepida e lavoratelo insieme alla farina, al sale e all’olio. Riscaldate il forno a 190°. Chiudete un lato del tubo con un coperchio e posatelo con il lato chiuso sulla teglia. Distribuite l’impasto in maniera omogenea nei tre tubi. Noi abbiamo fatto lievitare per due ore l’impasto e poi l’abbiamo tagliato in tre parti uguali, quindi le abbiamo lavorate dandogli una forma a “salame” per facilitare l’introduzione nei tubi (precedentemente oleati all’interno).
Non chiudete la parte superiore e cuocete per 30 minuti circa, facendo attenzione che rimanga sufficiente spazio tra gli stampi e le resistenze del forno, poichè in cottura il pane potrebbe crescere ulteriormente.
Come si vede dalle foto, il pane scivola facilmente fuori dagli stampi e, una volta raffreddato, è particolarmente adatto per essere tagliato a fette e servito guarnito con tutto quello che più vi piace. Noi, abbiamo scelto una soluzione più spartana e ci siamo goduti questa merenda all’aria aperta con gli amici!
Questo prodotto lo potete trovare presso il nostro negozio di Torino oppure sul nostro store on-line cliccando qui STAMPI PER PANE
