Filetto di tonno al sale
Il tonno fresco: una delle delizie offerte dal mare e, anche se un po’ inflazionato, ci piace sempre tanto. Quindi abbiamo voluto provare questa nuova ricetta, semplice e adatta anche ai meno esperti, della cottura al sale.
Spargete uno strato di sale grosso in una padella antiaderente, precedentemente unta con un filo di olio.
Attendete che il sale raggiunga la temperatura per la cottura del tonno e poi appoggiate le fette e coprite con un coperchio. Non sarà necessario girarle poiché si cuoceranno con l’umidità che si crea all’interno della padella.
Per un filetto alto circa 2 cm serviranno circa 15 minuti di cottura.
Eliminate il sale in eccesso sul lato appoggiato della fetta, impiattate e condite con olio d’oliva e scorza di limone. Non saranno necessarie aggiunte di sale visto il tipo di cottura.
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