Biscotti al cocco con il foglio da forno in silicone Lékué
Questa ricetta, semplice ma molto golosa, è adatta anche ai celiaci grazie all’assenza di farine di grano. Abbiamo provato a prepararli sul foglio da forno anti-fuoriuscita di Lékué, un prodotto intelligente perchè aiuta a diminuire gli sprechi in cucina (essendo riutilizzabile) e non sporca il forno!
Ingredienti:
250gr farina di cocco
100gr farina di riso
250gr di zucchero
50gr di burro (noi abbiamo usato quello di soia)
3 uova
100gr farina di riso
250gr di zucchero
50gr di burro (noi abbiamo usato quello di soia)
3 uova
Preparazione: sciogliete il burro a bagnomaria ed unite lo zucchero. Quando il composto si è intiepidito aggiungete le uova e le due farine. Amalgamate bene l’impasto ottenuto e aiutandovi con due cucchiai create dall’impasto delle palline adagiandole sul foglio da forno.
Consigliamo di appoggiare il foglio in silicone sulla griglia da forno prima di sistemare i dolcetti per la cottura poichè, essendo flessibile, risulterebbe difficile muoverlo dopo. Fate cuocere per 20/25 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
La facilità con qui si staccheranno dal foglio di silicone vi permetterà di gustarvi quanto prima questi dolcetti!
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